Tư Bông – Câu chuyện về bánh chuối phồng

Nguồn gốc cái tên Tư Bông

Tư Bông là tên của ba chúng tôi, cũng là tên của trại mộc nhỏ mà ba lập nên từ những năm 1980, khi việc đóng xuồng ghe còn là nghề truyền thống nuôi sống biết bao gia đình miền sông nước. Cái tên ấy, qua thời gian, không chỉ là ký ức của một người thợ mộc lành nghề mà còn trở thành biểu tượng của sự chăm chỉ, chân chất và tận tâm – những giá trị mà chúng tôi luôn mang theo trong từng sản phẩm ngày nay.

Ở quê, quanh năm lúa mùa là vụ chính, mỗi mùa gặt lại gắn liền với mùi rơm khói, tiếng xay lúa giòn tan và bữa cơm quê đậm đà. Trong nhà, chuối là loại trái cây chẳng bao giờ vắng bóng – từ chuối chín ăn tráng miệng, chuối khô phơi trên mái bếp đến những nải chuối xanh được mang đi biếu Tết. Chuối vừa gần gũi vừa gợi nhớ quê hương, như một phần máu thịt trong ký ức tuổi thơ của chúng tôi.

Chính từ sự gắn bó ấy, khi nghĩ đến việc làm nên một sản phẩm mang hồn quê, chúng tôi chọn cái tên Tư Bông – vừa là để giữ lại kỷ niệm của ba, vừa là cách tri ân vùng đất đã nuôi lớn cả gia đình. Tư Bông không chỉ là tên gọi, mà còn là câu chuyện về một gia đình miệt vườn miền Tây, nơi mọi thứ bắt đầu từ tấm lòng chân thành và niềm yêu thương với sản vật quê nhà.

Những viên gạch đầu tiên của cơ sở Tư Bông

Tết 2013, mẹ chúng tôi vẫn làm mứt chuối như thông lệ, nhưng năm nay cách điệu một chút cho tiện dùng, chị em đóng gói cẩn thận để làm quà. Chúng tôi không giàu có, chỉ có thể tự làm bánh mứt từ sản vật của quê mang tặng với tất cả tấm lòng. Người được tặng đánh giá cao sản phẩm.

Từ đó chúng tôi thành lập cơ sở sản xuất Tư Bông, các con của bà Tư Bông là những nhân viên đầu tiên.

Năm 2014, chúng tôi có hàng trên kệ của vài siêu thị BigC ở quầy Đặc sản địa phương, đồng thời cũng có mặt ở các cửa hàng đặc sản trong tỉnh và lân cận.

Năm 2015 trở đi, chúng tôi phát triển thêm mỗi năm một sản phẩm mới. Lượng công nhân cũng tăng lên gấp đôi. Sản phẩm được nhiều người biết đến, thâm nhập vào các thành phố lớn như Tp. HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Cần Thơ…

Từ năm 2016, sản phẩm hiện được bày bán tại hầu hết các sân bay trong nước bởi các đối tác.

Đa dạng hương vị – Giữ trọn tinh túy miền Tây

Tọa lạc ngay trung tâm trái cây của miền Tây, nơi quanh năm cây lành trái ngọt, Tư Bông may mắn được thừa hưởng nguồn nguyên liệu dồi dào và tươi ngon nhất. Ban đầu, chúng tôi chỉ có một sản phẩm duy nhất – chuối phồng cuộn với đậu phộng, được làm hoàn toàn thủ công từ chuối xiêm chín, phơi nắng tự nhiên, nướng vàng trên bếp than và cuộn cùng đậu phộng rang giòn. Hương vị mộc mạc ấy, ngọt dịu mà bùi thơm, đã khiến người ăn nhớ mãi không quên.

Từ thành công ban đầu, chúng tôi tiếp tục tìm tòi và sáng tạo thêm nhiều biến thể mới, nhưng vẫn giữ trọn tinh thần “ngon tự nhiên như nhà làm”. Đến nay, Tư Bông đã có sáu dòng sản phẩm chính được khách hàng trong và ngoài nước yêu thích:

• Chuối phồng hạt điều – vị ngọt thanh xen lẫn chút béo bùi của hạt điều rang.

• Chuối phồng hạt mè – thơm lừng, giòn nhẹ và dễ ăn cho mọi lứa tuổi.

• Chuối phồng sầu riêng – độc đáo với hương thơm đặc trưng của sầu riêng miền Tây.

• Khóm cuộn – chua ngọt hài hòa, giữ nguyên sắc vàng óng của trái khóm Cầu Đúc.

• Mãng cầu cuộn – mềm dẻo, thanh mát, mang vị chua nhẹ tự nhiên.

• Xoài cuộn – dẻo dai, thơm dịu, gói trọn vị ngọt đậm của xoài chín hườm.

Mỗi dòng sản phẩm là một lát cắt của miền Tây – giản dị, chân chất mà đậm đà. Chúng tôi tin rằng khi giữ được tinh túy của trái cây quê nhà trong từng miếng bánh cuộn, là khi Tư Bông thật sự mang được tấm lòng của người làm ra nó đến tay người thưởng thức, dù ở bất kỳ nơi đâu.