Tin tức
Củ sen kẹp mứt – Đặc sản miền Nam mang hương vị thanh mát từ Đồng Tháp
Khi nhắc đến đặc sản miền Nam, người ta thường nghĩ ngay đến những món bánh mứt mang hương vị chân quê, vừa ngon miệng, vừa lành tính. Trong số đó, củ sen kẹp mứt là một cái tên mới mẻ nhưng đang dần được yêu thích bởi hương vị đặc biệt – giòn, ngọt dịu và thơm tự nhiên. Dù có xuất xứ từ Đồng Tháp – thủ phủ của sen Việt, món ăn này vẫn được xem là một phần tinh túy của ẩm thực miền Nam, góp mặt trong nhiều cửa hàng đặc sản tại Sài Gòn và các tỉnh lân cận.
Sen – Biểu tượng và nguyên liệu quý của vùng đất phương Nam
Đồng Tháp không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng sen bạt ngàn mà còn là nơi sản sinh ra nhiều món ăn ngon từ sen.
Trong đó, củ sen – phần thân rễ của cây sen – được sử dụng làm nguyên liệu chính trong món củ sen kẹp mứt. Kết hợp cùng mứt trái cây cô đặc từ thơm (khóm) hoặc cam, món ăn vặt này vừa dân dã lại vừa hiện đại, phù hợp khẩu vị của nhiều lứa tuổi.
Thành phần tự nhiên, ít chế biến – Ăn chơi mà bổ dưỡng của đặc sản miền Nam
Củ sen kẹp mứt không cầu kỳ về nguyên liệu, nhưng lại ghi điểm ở sự đơn giản và tinh tế. Thành phần gồm:
- Củ sen tươi: được sơ chế kỹ, giữ nguyên độ giòn tự nhiên
- Mứt trái cây: từ thơm hoặc cam, nấu cùng đường và nước cốt chanh
- Chút dầu thực vật: dùng trong giai đoạn chiên chân không để tạo độ giòn
Không chất bảo quản, không phụ gia nhân tạo – đây là món quà quê đúng nghĩa “ngon lành – thật thà – dễ mến”.
Quy trình chế biến kỹ lưỡng, giữ trọn vị tự nhiên
Tại Tư Bông, quy trình làm củ sen kẹp mứt được thực hiện theo tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh nghiêm ngặt:
- Củ sen sau khi rửa sạch, được đem cấp đông và chiên bằng nồi chiên chân không ở nhiệt độ thấp, giúp giữ độ giòn mà không hút nhiều dầu.
- Tiếp đó, sản phẩm được đưa vào quay ly tâm tách dầu, đảm bảo khô ráo và không bị ngấy khi ăn.
- Mứt trái cây (chủ yếu là thơm hoặc cam) được nấu bằng phương pháp cô đặc trong nồi chân không – giúp giữ màu tự nhiên, không làm mất hương vị và dinh dưỡng vốn có.
- Sau khi mứt hoàn tất, nhân viên sẽ tiến hành kẹp mứt vào từng lát củ sen rồi đóng gói cẩn thận theo từng quy cách.
Tất cả được thực hiện trong nhà xưởng đạt chuẩn ISO và HACCP, đảm bảo sản phẩm đầu ra đồng đều và an toàn cho người tiêu dùng.
Cách bảo quản để giữ độ giòn và vị ngon lâu hơn
- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh nắng nóng trực tiếp
- Sau khi mở bao bì, nếu chưa dùng hết nên buộc kín hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh
- Tốt nhất nên dùng hết trong vòng 7 ngày sau khi mở để giữ độ giòn ngon
Củ sen kẹp mứt – Một lát quê nhà giữa đời sống hiện đại
Không ồn ào, không quá ngọt hay ngấy – củ sen kẹp mứt là sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi thanh của củ sen và vị chua ngọt của mứt trái cây. Món ăn nhỏ xinh này không chỉ là lựa chọn lành mạnh cho bữa phụ, mà còn là món quà tinh tế mang đậm dấu ấn đặc sản miền Nam – nơi hội tụ của nắng, gió và vị ngọt thật thà từ đất mẹ.
📞 Liên hệ Tư Bông để mua đặc sản củ sen kẹp mứt:
- Website: https://tubong.vn
- Hotline: 0907 391 389
- Giao hàng toàn quốc – Bao bì đạt chuẩn cabin – Giá niêm yết rõ ràng – Tư vấn miễn phí – Thanh toán COD